Jugosa tortilla de estilo SAVATICO

Jugosa tortilla de estilo SAVATICO con cebolla caramelizada y queso de cabra

Jugosa tortilla de estilo SAVATICO a la trufa

Patatas, salsa brava, alioli y siracha

Jamón 100% ibérico

Crujiente torrezno de Soria con alioli de lima

Pollo marinado con crujiente japones

Patata casera, jamón ibérico, huevos de gallinas felices, foie y pera caramelizada

6 unidades. Suaves y crujientes varitas de queso, acompañados de nuestro par de salsas mayo-cilantro y mermelada de pimiento de piquillo

3 unidades. Alcachofas con crujiente de queso padano y alioli de ajo negro

6 uds. Delicadas giozas rellenas de nuestra jugosa carne smash, con queso fundido y nuestra salsa savatico

Pollo crujiente, queso parmesano en lascas, lechuga, tomate cherry asado, picatostes y salsa cesar

Suave y cremosa burrata, con cecina de león, acompañada de tiras frescas de calabacín. Finalizada con vinagreta de fresas.

Frio calabacín, tomate seco, lascas de queso padano (opcional) y vinagreta de mostaza

Hamburguesa con pan brioche vegano con 22gr de proteína vegetal, rucula, tomate seco, cebolla, queso havarti (opcional) y mayo syrach vegan

Quinoa tricolor, aguacate a la brasa, dados de mango, chips de platano macho y vinagreta se soja

Pan bao vlack y bao tradicional, seta ostra, kymchee miel de aguacate, mezcla de lechuga y alioli de lima

Cremoso risotto elaborado con queso parmigiano reggiano de 12 meses, panceta ibérica crujiente y yema de huevo con un toque de trufa

Para los más SAVATICOS,nuestra burger de toro salvaje. Carne de toro, mezcla de lechuga, tomate, cebolla morada, queso cheddar madurado, mayo-gaucha

Una obra maestra de sabor y textura. 200g de jugosa carne madurada de vaca, con queso havarti, mayonesa de tuétano ahumado, coronada con cebolla caramelizada, todo dentro de nuestro pan de pretzel con toques de grana padano

Pan brioche negro, Carne 110% de vlack angus, queso havarti, cochinita pibil coronada con cebolla encurtida con salsa de cilantro, mezcla de lechugas y tomate

No necesita presentación. 200gr. de carne smash, queso cheddar y salsa savatico

La postureo, ahora a todos os gusta la trufa. 200gr. de carne smash, queso cheddar, salsa de trufa y miel, bacon caramelizado y crujiente de granapadano

La triple smash, solo apta para valientes. x3 200gr de carne smash, 3x queso cheddar y x3 salsa savatico

350gr de entraña argentina trinchada con guarnición de mazorca, zanahoria y patata brasa con chimichurri del aguacate

carne a la brasa trinchada acompañada de mazorca, zanahoria baby, patata asada

Corte jugoso a las brasas de 750g, perfecto entre carne y grasa para un sabor intenso con mantequilla de hierbas, acompañado de mazorca, zanahoria baby y patata asada

1,200kg de carne de vaca trinchada con guarnición

Sashimi de corvina fresca, bañado con nuestra vibrante salsa cítrica con toques frescos, acampanados de mayo-guasabi, mayo-soja

Dados de corvina marinados en leche de tigre y lima con un ligero toque picante, acompañado de choclo y chifles de plátano macho