Jugosa tortilla de estilo SAVATICO

Jugosa tortilla de estilo SAVATICO con cebolla caramelizada y queso de cabra

Jugosa tortilla de estilo SAVATICO a la trufa

Patatas, salsa brava, alioli y siracha

Jamón 100% ibérico

Crujiente torrezno de Soria con alioli de lima

Pollo marinado con crujiente japones

Patata casera, jamón ibérico, huevos de gallinas felices, foie y pera caramelizada

6 unidades. Suaves y crujientes varitas de queso, acompañadas de nuestro par salsas guasacaca y mermelada de pimiento de piquillo

3 unidades. Alcachofas con crujiente de queso padano y alioli de ajo negro

Pollo crujiente, queso parmesano en lascas, lechuga, tomate cherry asado, picatostes y salsa cesar

Burrata, inyección de fruta de la pasión, cherrys al horno con ajillo, frutos secos a la miel con níspero y rúcula con aliño de pimienta y cítricos

Mezcla de lechugas, fruta del dragón, dados de mango, migas de queso de cabra, aliñada con fruta de la pasión y reducción de vinagre balsámico

Frio calabacín, tomate seco, lascas de queso padano y vinagreta de mostaza

Hamburguesa con pan brioche vegano con 22gr de proteína vegetal, rucula, tomate seco, cebolla, queso havarti opcional y mayo syrach vegan

Quinoa tricolor, aguacate a la brasa, dados de mango, chips de platano macho y vinagreta se soja y frambuesa deshidratada

Pan bao vlack y bao tradicional, seta ostra, kymchee miel de aguacate, mezcla de lechuga y alioli de lima

Meloso arroz con crema de queso azul y shitake caramelizado

Para los mas SAVATICOS,nuestra burger de toro salvaje. Carne de toro, batavia, cebolla, tomate, mayo gaucha y queso cheddar madurado

Con V de Vlack Night. Carne 110% de vlack angus, batavia, tomate, cebolla encurtida, champiñones caramelizados, havarti y salsa bacon teriyaki

No necesita presentación. 200gr. de carne smash, queso cheddar y salsa savatico

La postureo, ahora a todos os gusta la trufa. 200gr. de carne smash, queso cheddar, salsa de trufa y miel, bacon caramelizado y crujiente de granapadano

La triple smash, solo apta para valientes. x3 200gr de carne smash, 3x queso cheddar y x3 salsa savatico

350gr de entraña argentina trinchada con guarnición de mazorca, zanahoria y patata brasa con chimihurri del mango

1/2 kg de carne cocinada a baja temperatura y sellada en brasas, acompañado de mazorca, zanahoria y patata brasa con chimichurri de mango

1,200kg de carne de vaca trinchada con guarnición

Sashimi de lomo de corvina cocinado con nuestro aliño de cítricos savatico y acompañado de mayo-guasabi y mayonesa

Dados de corvina, leche de tigre, ajíl-limo y choclo

2 unidades. Tortilla de maíz, pulpo macerado en especias y a la brasa, con mayo-cilantro y cítricos